Александр Удиков
Пару недель назад дал комментарий для MBA technologies (эта контора проводит саммит директоров фастфуда, где будет выступать и наш докладчик), а теперь вот думаю - не погорячился ли я со столь оптимистичными прогнозами?..
Александр Удиков, шеф-редактор журнала Food Business:
"То, что рынок фастфуда будет расти, не вызывает сомнений. С другой стороны, не совсем ясно, как в долгосрочной перспективе будут развиваться небольшие сети. Даже ведущие игроки рынка жалуются на падение рентабельности, но, готовы, жертвуя прибылью, делать потребителю ещё более выгодные предложения.
Смогут ли малые сети удержаться на волне низких цен, покажет время. Но ни банкротств, ни массовых закрытий объектов здесь не ожидается – сети фастфуда росли не на заемные, а на собственные средства. В ближайшей перспективе возможно увеличение арендной платы в наиболее посещаемых точках, но маловероятно, что повышение арендных ставок станет правилом. Несмотря на оптимистичные прогнозы, сегодня лишь отдельные игроки рынка готовы прибегнуть к широкомасштабным инвестициям в развитие. Большая же часть операторов фастфуда продолжит развиваться по разработанным ранее планам без значительных корректив в связи с кризисом. "
Александр Удиков, шеф-редактор журнала Food Business:
"То, что рынок фастфуда будет расти, не вызывает сомнений. С другой стороны, не совсем ясно, как в долгосрочной перспективе будут развиваться небольшие сети. Даже ведущие игроки рынка жалуются на падение рентабельности, но, готовы, жертвуя прибылью, делать потребителю ещё более выгодные предложения.
Смогут ли малые сети удержаться на волне низких цен, покажет время. Но ни банкротств, ни массовых закрытий объектов здесь не ожидается – сети фастфуда росли не на заемные, а на собственные средства. В ближайшей перспективе возможно увеличение арендной платы в наиболее посещаемых точках, но маловероятно, что повышение арендных ставок станет правилом. Несмотря на оптимистичные прогнозы, сегодня лишь отдельные игроки рынка готовы прибегнуть к широкомасштабным инвестициям в развитие. Большая же часть операторов фастфуда продолжит развиваться по разработанным ранее планам без значительных корректив в связи с кризисом. "